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ダイエットを考えると、運動と食事制限が欠かせなくなってきます。とくに食事の部分で糖質制限を行ったことある方多いのではないでしょうか。そもそもなぜ糖質を制限することがダイエットに繋がるのかご存知でしょうか。意外と知られていないことがあります。今回は糖質の過剰摂取でおこる血糖値スパイク、またAGEsについての話を解説しております。