皆さんは毎日目覚めたらコーヒーを飲みますか？最近Nature Microbiology誌に掲載された研究によると、コーヒーが腸内細菌に役立つことが分かりました。コーヒーについて、腸への影響、そして生活にどのような影響を与えるかなど、身近な飲み物だからこそ、知っていただければと思います。
そして腸内環境の改善はダイエットにも繋がります。
このページではコーヒーの基礎知識から、メリットとデメリットを解説しております。
コーヒーとは？
コーヒー豆はコーヒーチェリーと呼ばれる果実の種子で、コーヒーノキと呼ばれる植物の属に属する植物に実ります。
コーヒーの品種
コーヒーノキには、低木や樹木など、さまざまな種類があります。
豆の種類
コーヒーには主にアラビカ種とロブスタ種の2種類があります。アラビカ種はエチオピア原産で、マイルドでありながら風味豊かです。一方、ロブスタ種はより幅広い温度で生育でき、より多くの地域で栽培されています。
ローストの仕方
信じられないかもしれませんが、コーヒー豆は最初は緑色で、強火でローストして初めて茶色になるのです。熱により化学変化が起こり、コーヒー特有の素晴らしい香りや風味が引き出されます。
挽き方
中挽きが最も一般的ですが、エスプレッソのようにより深い味わいを求める場合は、より細かい挽き方をする必要があります。
新しい研究
Nature Microbiology誌に発表された最近の研究によると、コーヒーは腸内微生物叢のサポートに役立つとのことです。
この研究によると、コーヒーを日常的に摂取している人は、心臓と脳をサポートする微生物であるローソニバクター・アサッカロリティカスのレベルが高いことが分かっています。
※ローソニバクター・アサッカロリティカスとはバクテリアの一種。
この研究では、米国と英国の23,115人の参加者を対象に調査を行いました。参加者はメタゲノム解析により腸内フローラを分析されました。この技術は、便サンプルに含まれる遺伝物質の配列に基づいて、腸内微生物叢の組成に関する洞察を得ることができます。
コーヒーの摂取による利点：消化管を刺激
腸内環境改善
コーヒーは塩酸の分泌を促進し、消化を助けます。そして便通を促すことで便秘を解消し、大腸への負担を軽減する効果があります。
またコーヒーには、プレバイオティクスとして作用し、ビフィズス菌や乳酸菌などの腸内細菌のエサとなる食物繊維が含まれています。
ポリフェノール
コーヒーには、ポリフェノールや抗酸化物質として作用する化合物が含まれています。これらはバリアを形成し、善玉菌の増殖を助けます。
お腹を落ち着かせる
コーヒーにはクロロゲン酸などの抗酸化物質が含まれており、腸の粘膜を保護し、クローン病などの炎症性疾患を最小限に抑えるのに役立ちます。
胃のpHレベル
コーヒーは胃のpHレベルを下げるのに役立ち、その結果、胃炎のような症状でよく見られる酸の逆流を軽減することができます。
コーヒーのpHレベルが実際に逆流性食道炎を引き起こす可能性があるため、食事のバランスを取ることは重要です。
心臓と脳を守る
適度なコーヒーは、心臓と脳の健康に役立ちます。特定の症状を予防する可能性がある化合物が豊富に含まれています。
これらの化合物は、アルツハイマー病や心臓病など、女性に多く見られる病気の予防に役立ちます。
パーキンソン病
コーヒーは、パーキンソン病の発症リスクを低減するだけでなく、すでに発症している場合の症状の緩和にも役立ちます。
肝臓に良い
コーヒーは、レギュラーコーヒーでもカフェインレスコーヒーでも、肝臓を保護する効果があります。コーヒーを飲む人は、飲まない人と比較して、肝臓酵素の値が健康的な範囲にあることが研究で示されています。
コーヒーの摂取によるデメリット：血圧上昇
一方、コーヒーを飲み過ぎると、ネガティブな副作用が現れることがあります。その一つが、血圧の上昇です。血圧が高すぎると、短期的にも長期的にも問題を引き起こす可能性があります。
頭痛
コーヒーに含まれるカフェインは、脳周辺の血管を収縮させ、頭痛を引き起こすことがあります。
緊張
コーヒーなどのカフェイン飲料を摂取すると、中枢神経が刺激され、アドレナリンが分泌されて、不安や緊張を感じることがあります。
落ち着きのなさ
コーヒーは中枢神経を刺激する作用があり、特に休息を取ろうとしている夜には、落ち着かない気分になることがあります。
めまい
コーヒーに含まれるカフェインには利尿作用があり、脱水症状を引き起こす可能性があります。脱水症状が起こると、他の多くの症状も起こります。これらの二次的な症状には、めまいや立ちくらみなどがあります。
胸焼け
カフェインは実際に食道括約筋を弛緩させることがあり、その結果、酸の逆流を引き起こすことがあります。また、胃で分泌される酸の量が増えることで、酸の逆流が起こりやすくなる可能性もあります。
筋肉の震え（震えを感じる）
コーヒーに含まれるカフェインは、リラックスを促す化学物質であるアデノシンを遮断します。これは、過剰な神経反応を引き起こし、震えの感覚を引き起こす可能性があります。
出典:(Healthline)(Harvard T.H Chan School of Public Health) (MedicineNet)(Times of India) (National Library of Medicine)
最後に・・・
いかがでしたでしょう。身近な飲み物のコーヒーにこんな効果があったのは意外と知られていないかと思います。眠気覚まし、リラックス効果がある程度でしょうか。
もちろん万能ではありません。物事には必ず二面性がございます。飲み過ぎに注意しながら、ダイエット時の食事コントロールの一つにつかってみてください。
コメント